12 platos de la gastronomía china que te harán la boca agua
La gastronomía china es una de las más ricas, todo un tesoro culinario resultado de cinco mil años de historia. Es extremadamente diversa y forma parte fundamental de la vida y de la sociedad chinas. Tiene en cuenta aspectos como la filosofía o la medicina. Cada comida es un ejercicio de equilibrio y complementariedad entre lo frío y lo caliente, de armonía en texturas y colores. Una explosión de sabores ácidos, dulces, salados, agrios, picantes… en la boca que no deja indiferente a nadie.
La gastronomía china es extremadamente variada y podríamos llenar páginas y páginas con recetas, curiosidades y secretos. Esta recopilación de 12 platos es tan solo una representación de toda esta riqueza. ¡Que la disfrutes!
Receta Enero – Arroz hervido 米饭 ‘mǐfàn’
Receta Febrero – Empanadillas chinas 饺子 ‘jiǎozi’
Receta Marzo – Berenjenas braseadas estilo Yuxiang 鱼香茄子 ‘yú xiāng qiézi’
Receta Abril – Fideos fritos 炒面 ‘chǎomiàn’
Receta Mayo – Hot pot 火锅 ‘huǒguō’
Receta Junio – Mapo tofu 麻婆豆腐 ‘má pó dòufu’
Receta Julio – Huevo centenario 松花蛋 ‘sōnghuā dàn’
Receta Agosto – Pato Pekín 北京烤鸭 ‘Běijīng kǎoyā’
Receta Septiembre – Pescado en salsa agridulce 糖醋鲤鱼 ‘táng cù lǐyú’
Receta Octubre – Pollo gong bao 宫保鸡丁 ‘gōng bǎo jī dīng’